Для ответа на этот вопрос необходимо прежде всего освежить в памяти чем является класс и чем является структура.

Класс - формальная запись различных параметров, характеризующих объект в программировании.

Структура – это «легковесный» вид класса. Не вдаваясь в технические подробности, можно сказать, что структура выполняет практически всё тоже само что и класс, но более эффективно. Однако эта эффективность получена за счет введения некоторых ограничений на структуру и поэтому с практической точки зрения нельзя заменить все классы на структуры, чтобы код выполнялся эффективно.

Итак, какие ограничения наложены на структуры:

• нельзя наследовать структуры;
• структуры не могут наследовать другие структуры и классы;
• каждая структура по умолчанию уже содержит конструктор без параметров независимо от того был ли добавлен конструктор с параметрами или нет;
• если был добавлен конструктор с параметрами (как минимум с 1 параметром), то все поля и свойства структуры должны быть инициализированы;
• нельзя инициализировать поля в структуре.

Что можно делать со структурами:

• структуры могут наследовать интерфейсы;
• в структуре всегда доступен конструктор без параметров;
• всё структуры наследуют System.Object а это значит, что у программиста есть доступ к методам ToString, GetHashCode, Equals, GetType;

С чем связаны эти ограничения? C тем, что структура — это значимый тип, и в отличие от класса (ссылочный тип), структура хранится в памяти несколько иначе.